Mini-cupcakes med choklad & marianne
Receptet räcker till ca 30 mini-cupcakes. Jag använde mig utav ”småbrödsformar”, storleken mellan knäck- och bullformar.
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 Mariannekulor (plockgodis)
2 ägg
2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 Mariannekulor (plockgodis)
Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda samman de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Tillsätt smöret. Ta två teskedar och skeda upp smeten i formarna. Formarna ska fyllas lite mer än hälften. Ploppa i ca 3 Mariannekulor i varje mini-cupcake.
Grädda i 5-10 min i mitten av ugnen. Håll koll på dom eftersom dom snabbt bli brända! Låt svalna.
Fluffy White Frosting
2,3 dl strösocker
0,8 dl vatten
1/4 tsk pressad citron
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker, med äkta vanilj
Ev karamellfärg, några droppar
använde den här frostingen på mina citron cupcakes om ni vill se resultatet...
0,8 dl vatten
1/4 tsk pressad citron
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker, med äkta vanilj
Ev karamellfärg, några droppar
- Rör ihop socker, vatten och citron i en kastrull och värm på spisen så att det börjar sjuda. Ta sedan av kastrullen från plattan.
- Låt samtidigt hushållsassistenten vispa ihop äggvitorna och vaniljsockret så att det blir vitt och väldigt fast (som när man gör maräng)
- Häll i lite i taget av den varma sockerlagen i marängen under konstant vispning - detta moment kan ta upp till 10 min. Häll bara i lite sockerlag åt gången, vänta någon minut mellan varje gång. Vispa tills marängen är kall och har bildat hårda toppar, det tar ca 8-10 min (vill du använda karamellfärg så tillsätt några droppar samtidigt som du vispar frostingen kall).
- Spritsa på frostingen (går utmärkt att spritsa med platspåse om man inte har en spritser)
använde den här frostingen på mina citron cupcakes om ni vill se resultatet...
Citron Cupcakes
Testade ett recept idag som jag aldrig hade gjort tidigare. Ok i smaken, skulle ha haft lite mera citron i för jag gillar det men det gick jätte fort att göra dom! Stort plus för det...
Det blir 4 Cupcakes om man använder sig utav Amerikanska formar.
Ingridienser:
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 100 g smör/margarin
- 5 dl mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- ½ pressad citron (gärna mer för en friskare smak)
- Vispa samman socker och ägg. Det skall bli riktigt fluffigt!
- Smält smöret och blanda sedan i det i smeten.
- Sikta mjöl och bakpulver i smeten och vänd sedan runt det, smaksätt med vanilj och citron.
- Fyll upp formarna till ca hälften. Grädda i 15 minuter på 175 graders värme.
på cupcakesen på bilden har jag haft Fluffy White frosting
Välkommen till min nya blogg!
Här kommer jag blogga om inget mindre än..... CUPCAKES!
Vem kan motstå dom? ingen, just det! Därför kommer min blogg att vara lika oemotståndlig ;)
Läs mina recept, titta på mina ursnygga bilder och njut!
Trevlig läsning!
Vem kan motstå dom? ingen, just det! Därför kommer min blogg att vara lika oemotståndlig ;)
Läs mina recept, titta på mina ursnygga bilder och njut!
Trevlig läsning!
